「詳細！Objective-C iPhoneアプリ開発入門ノートXcode5+iOS7対応」のChapter7-3 p354にあるExitで戻るUnwind Segueを使うサンプルです。p337からナビゲーションコントローラとテーブルビューを組み合わせたシーン遷移の続きで、遷移の階層を戻るのではなく、Exitを利用してトップメニューにいっきに戻ります。Exitによるシーン移動はmodalタイプのシーンの戻りでも利用できます。
ex_UITableView_Navigation_Exit
（Chapter7-3 p354）
※お詫び
書籍では「MENUに戻る」ボタンを「MENIUに戻る」とスペルミスしています。
このビデオを作る際に気付きました。訂正してお詫びします。
なお、ボタンのタイトルなので動作には影響しません。