暑い日のお昼ご飯。ささ身を茹でてほぐしたの、キュウリ、レタス、ミョウガ、大葉、三つ葉、冷蔵庫にある香味野菜を切って、茹でて冷水に放し水気を切ったソーメンと和えて、ごま油、お醤油、お酢を合わせたのをかけて食べます。ささ身が豚の冷しゃぶになったり、おソーメンがお豆腐になったりいろいろバリエーションあり。お肉を茹でたお湯で、冬瓜のスープを作ってもおいしい。
