冷蔵庫修理、最初に電器屋のおにーちゃんが来ておおよその原因を特定し、次の日メーカーから交換パーツを携えた本物の技術者登場。基盤にささったケーブルを順に引っこ抜いていって原因個所を特定したが、結局基盤まるごとしか交換しないのだった。１０分で修理終了。
しかし冷蔵庫って冷気の循環が止ると臭い。何が匂うのか庫内から出した食品を嗅いでみると、一番の匂いの元は柚子胡椒、２位タイスキのたれ、でした。
思い切って冷蔵庫の中身を全部出してテーブルの上に広げてみると、なんでこんなものが？というものがけっこうあり。何に使うか決心がつかず、かといって捨てるのももったいない、とりあえず冷蔵庫に保管。。。と溜まってしまったんですね。そんな自分の優柔不断さを反省。
解けてしまったアップルマンゴーはジャムに。冷凍プリッキーヌはビネガー漬けに。小さい生の青唐辛子をワインビネガーに漬けたのはおいしいです。昔yo氏がアジアで初めて開かれたMacWorldシンガポールに取材で行った時、ホテルで同室だったアジア通の人におしえてもらったそうで、お土産に瓶詰めを買ってきてくれて以来、常にわが家の冷蔵庫に入っています。たしか有紀食品からも青唐辛子の瓶詰めが出ていたと思います。唐辛子が大きめであまり辛くないですけど。
そういえば、先日池澤夏樹のメルマガで、ライムのチャッネという珍しい食べ物が紹介されていました。
異国の客: 042 聖マルタン、愛知万博、植民地の料理、車を燃やす その２
なんかこれぽいけど、お店で見たことないですね。かくし味に使う調味料みたいなものらしいんですけど、柑橘系＋スパイスということで、私はなんとなく柚子胡椒を連想しています。
INAMチャツネ＆ピクルス