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せれぶなパンケーキやさんとかが七里ヶ浜にできたらしいのです。先日チャリで前をとおったはずだけど気がつかなかった。。。
リコッタパンケーキ　　セレブの朝食
で、あたしはせれぶじゃないけど、このレシピをみて作ってみたわけです。感想は「これは高カロリーやわ」で、２度と作らない気がするのですが、作ってみた事によって収穫もありまして、卵の白身を分けて泡立て、最後に混ぜる事で、フワフワになる、ということでして、以来、普通のホットケーキも「白身は最後でフワフワに」で作っています。

写真は、つぶしたバナナ入りホットケーキ。型に入れ180℃で40分。