11 04, 2010
ラ・オーリオ日記
11/03 茅ヶ崎の名店「空海」のオイルソース。素人がオリーブオイルでニンニクを炒めると、焦げたり生だったり、なかなかうまくいかないもんです。これはきれいにみじん切りにしたニンニクをぴったりな加減にローストしてあります。手が臭くならないし、まな板をゴシゴシしなくていいんです。魚醤が入っているのでコクがあります。最後にちょっとトッピング、まぜまぜするだけで、あの味に！かぜひきそうなときにも、にんにくパワーで元気を！
09/26 初回リリースをゲット。
09/26 バゲットとクリームチーズに。
09/26 冷蔵庫にあるものでおいしく。
09/28 以前茅ヶ崎ショッピングセンターの中に中華食材やさんがあり、そのおじさんが「刺身にピーナツオイルをかけるとおいしい」と言っていたのを思い出し。刺身用サンマが安かったので。ほんとは白身のほうがいいかも。
09/29 ナスを焼いてセロリ、シラス、ラ・オーリオのせ。ナスの焼き方がイマイチだった。
09/30 忙しいときに火を使わずに3分間でもう1品。キュウリ、セロリ、生姜をぶった切って、ラ・オーリオを１さじ。これはうまい。
10/05 バゲットにスライスチーズ＋シラス。最後にラ・オーリオを。もう半分使ってしまった。
10/08 トマト＋タマネギ＋ラ・オーリオ。おいちい(^^) 手間なしでオシャレな前菜に。
10/11 ありもの野菜たっぷりラーメンに。
10/15 やっぱりエビが合う気がするよ。トマト＋エビ＋ラ・オーリオ。
10/18 バゲットにマヨあえ鶏ハムとセロリ＋ラ・オーリオ。これはうまい！
番外：写真はありませんが、ゆでたスパゲティに混ぜるだけもおいしい。わたしはいつも冷凍庫にパセリをストックしてあります。ポリ袋に大枝を除いたパセリを入れ、凍らせたら袋ごとモミモミ。パセリは砕けて粉状に。あっというまにみじん切り状態。そのまま保存。何にでも上からパラパラ。同じくセロリの葉も。それらをラ・オーリオと併用するとおいしいです。
告白：炊きたて新米に粉チーズどっさり。ラ・オーリオこんもり。カレー用の大きなスプーンでざっくりすくい、いっただっきまーす！ドンブリだと完璧。夜中に思い出すとやばい。