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東洋大駅伝部、帝京大ラグビー部のスポーツ栄養士・虎石真弥のドキュメント。アスリートをサポートする人は必読だと思う。また、ある分野の仕事の価値を世に認めてもらう戦いのドキュメントでもある。このテーマに取り組んだ著者の取材力にも敬服する。